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在田间，在箸间，行千里，致广大

《君幸食》新书分享会

活动信息

嘉宾：扶霞·邓洛普、戴建军

主持：曹柠

时间：2024年6月1日（周六）14:00—16:00

地点：上海上生新所 茑屋书店

地址：上海市长宁区延安西路1262号7号楼

参与方式：

活动名额有限，需预先报名，门票为购书入场票，可于现场核销时领取本书一册并于分享结束后参与签售，凭有效报名门票可提前30分钟入场

参与须知：

*活动开放名额有限，报名后请务必按时出席

*报名实行一人一票制

*请勿携带外食和饮料

限定福利：

成功报名购书参与活动，还可于活动现场加盖《君幸食》限定印章哦！

活动简介

中餐是世界上最受欢迎的美食，也是人们最不了解的烹饪传统。英国美食作家、《鱼翅与花椒》《寻味东西》等畅销书作者扶霞·邓洛普，在新书《君幸食》中从特定食材或烹饪方式出发，以敏锐的观察者、热情的“局外人”身份追溯中国美食的历史变迁、地区差异及发展历程。

不同于扶霞前两部作品的是，这本《君幸食》在沿袭其风趣轻松的写作风格之外，还包含大量学术研究与人文思考。正如陈晓卿为本书所写的推荐语中提到的，“给中国传统烹饪智慧找到全球性参照和现代性诠释，眼界开阔、考据精深”。

研究中餐三十年来，扶霞在各地品尝美食，与当地的食材商、厨师和美食家交流，在典籍和食肆中体味中餐的独韵。她的多年好友、杭州餐厅“龙井草堂”老板阿戴“桃花源记”般的田园美梦，更是书中不容错过的华彩篇章。本次新书分享会，我们很荣幸地邀请到书中人物戴建军，播客咸柠七主播、b站知识区up主曹柠，与扶霞一同畅谈古老而丰富的中国美食与中餐烹饪。

相关图书

《君幸食》

​[英]扶霞·邓洛普 著 何雨珈 译

上海译文出版社

2024年4月出版

中餐到底是什么？

从麻婆豆腐、东坡肉、一品锅、醉蟹，到小笼包、刀削面、罗宋汤、慈母菜。

从《礼记》《诗经》《本草纲目》《随园食单》，到晏子、屈原、苏轼、袁枚。

在扶霞看来，中餐是技法，也是哲学；是治愈身心的良药，也是文明与荒蛮的分界。

中餐是世界上最受欢迎的美食，

也是人们最不了解的烹饪传统。

三十年来，扶霞在世界各地品尝美食，与当地的食材商、厨师和美食家交流，在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的重要渊源、舶来原料的美味诱惑还是佛教素食的悠久历史，你都能在扶霞的观察中读到中餐传统的独有智慧，回应时代的提问和挑战。

中餐是简单的，也是复杂的。

如果中餐有世界观，一定是食物在灶火、天地、庖厨和餐桌间往复流转。这一次，扶霞以一如既往的幽默笔触、前所未有的精彩视角，从三十道菜出发来谈论中餐的起源、食材、技法乃至思想，仿若一场宴请、一段旅程、一次告白。