在田间,在箸间,行千里,致广大
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在田间,在箸间,行千里,致广大
《君幸食》新书分享会
活动信息
嘉宾:扶霞·邓洛普、戴建军
主持:曹柠
时间:2024年6月1日(周六)14:00—16:00
地点:上海上生新所 茑屋书店
地址:上海市长宁区延安西路1262号7号楼
参与方式:
活动名额有限,需预先报名,门票为购书入场票,可于现场核销时领取本书一册并于分享结束后参与签售,凭有效报名门票可提前30分钟入场
参与须知:
*活动开放名额有限,报名后请务必按时出席
*报名实行一人一票制
*请勿携带外食和饮料
限定福利:
成功报名购书参与活动,还可于活动现场加盖《君幸食》限定印章哦!
活动简介
中餐是世界上最受欢迎的美食,也是人们最不了解的烹饪传统。英国美食作家、《鱼翅与花椒》《寻味东西》等畅销书作者扶霞·邓洛普,在新书《君幸食》中从特定食材或烹饪方式出发,以敏锐的观察者、热情的“局外人”身份追溯中国美食的历史变迁、地区差异及发展历程。
不同于扶霞前两部作品的是,这本《君幸食》在沿袭其风趣轻松的写作风格之外,还包含大量学术研究与人文思考。正如陈晓卿为本书所写的推荐语中提到的,“给中国传统烹饪智慧找到全球性参照和现代性诠释,眼界开阔、考据精深”。
研究中餐三十年来,扶霞在各地品尝美食,与当地的食材商、厨师和美食家交流,在典籍和食肆中体味中餐的独韵。她的多年好友、杭州餐厅“龙井草堂”老板阿戴“桃花源记”般的田园美梦,更是书中不容错过的华彩篇章。本次新书分享会,我们很荣幸地邀请到书中人物戴建军,播客咸柠七主播、b站知识区up主曹柠,与扶霞一同畅谈古老而丰富的中国美食与中餐烹饪。
相关图书
《君幸食》
[英]扶霞·邓洛普 著 何雨珈 译
上海译文出版社
2024年4月出版
中餐到底是什么?
从麻婆豆腐、东坡肉、一品锅、醉蟹,到小笼包、刀削面、罗宋汤、慈母菜。
从《礼记》《诗经》《本草纲目》《随园食单》,到晏子、屈原、苏轼、袁枚。
在扶霞看来,中餐是技法,也是哲学;是治愈身心的良药,也是文明与荒蛮的分界。
中餐是世界上最受欢迎的美食,
也是人们最不了解的烹饪传统。
三十年来,扶霞在世界各地品尝美食,与当地的食材商、厨师和美食家交流,在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的重要渊源、舶来原料的美味诱惑还是佛教素食的悠久历史,你都能在扶霞的观察中读到中餐传统的独有智慧,回应时代的提问和挑战。
中餐是简单的,也是复杂的。
如果中餐有世界观,一定是食物在灶火、天地、庖厨和餐桌间往复流转。这一次,扶霞以一如既往的幽默笔触、前所未有的精彩视角,从三十道菜出发来谈论中餐的起源、食材、技法乃至思想,仿若一场宴请、一段旅程、一次告白。
扶霞·邓洛普
著名美食作家
戴建军
杭州龙井草堂、遂昌躬耕书院创始人
曹柠
播客咸柠七主播;b站知识区up主
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